ジョグジャカルタご当地グルメ Gudeg とは？ | レストラン情報

Gudeg(グドゥッグ/グデッグ) とは?

Gudeg（グデッグ）は、インドネシアのジョグジャカルタ特別州や中部ジャワ州など、ジャワ島中央部で広く愛されている伝統的な料理です。ジャワ料理の中でも特に人気のある料理であり、地元の人々からは家庭料理や特別な行事などの様々な場面で楽しまれています。

Gudegの材料は、若いジャックフルーツ(Nangka)をココナッツミルク、Gura merah、チークの木の葉(daun jati)と甘い香りのスパイスで、鶏肉や卵、豆腐などと一緒に長時間煮込んだものである。若いジャックフルーツを使ったGudegは、ジョグジャカルタの各地にある屋台やレストランなどで食べることができます。

現在では、缶詰などでも販売されているので、ジョグジャカルタのお土産としても有名な一品になっています。

Gudegが食べられるおすすめのレストラン

Gudeg Sagan

個人的には最もおすすめしているお店です。
ここのGudegが僕は一番大好きです。特に、BuburとGudegを一緒に食べるのがとても美味しいです。

Bubur自体に甘い香りがついていて、Gudegとの相性がバツグンです。

豆腐のGudegやテンペのGudegも追加で頼めますので、ぜひこちらも追加してみてください。

Gudeg Yu Djum

こちらはジョグジャカルタで最も有名なGudeg屋さんであり、チェーン展開されているため、市内にはかなり多くの店舗数があります。

Gudeg Yu Djum の缶詰

こちらもジョグジャのご当地グルメの代表的存在であるGudegという料理を缶詰にしたものです。

好きな人はクセに甘さが特徴の料理で、最も有名なフランチャイズチェーンのGudeg Yu Djumというお店が缶詰を出しているので、長期保管(2年ほど保存可能)もできて、面白い話題にもできる一品です。

ぜひ、日本の友人やご家族などに料理として振る舞ってあげてください。
※苦手な人は、苦手なので要注意です。。笑

＼ Gudegの缶詰を見てみる！ ／

Gudeg Bu Hj. Amad

こちらもGudegの中でかなり有名な店舗で、Googleマップのレビューも約8000ついて4.5を獲得しています。