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Gudegって甘くて……。
やっぱり甘いご飯が苦手なんですよね。わたし……。
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分かります……。
甘いご飯って、ちょっと抵抗あるというか……。
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そんな方におすすめなのが、辛いGudegのGudeg Merconがめちゃくちゃ美味しいのでぜひ挑戦してみてください!
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Gudeg Mercon??
気になります!
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今回の記事ではジョグジャカルタのご当地グルメのGudeg Merconを紹介いたします。
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辛いGudeg? “Gudeg Mercon”とは
Gudeg Merconは、そのスパイシーな風味から、火薬という意味の”Mercon”という単語を用いて、Gudeg Merconと呼ばれています。
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具材は通常のGudeg同様に、Nangka(ナンカ)というジャックフルーツを煮込んで甘さ控えめで味付けされたGudegに、好きな具材(卵、テンペ、豆腐、Krecek(Krupuk Sapiを茹でたもの)、鶏肉)などを追加して食べます。
おすすめはKrecekです。各店舗の自慢のGudegのスープを吸い込んだKrecekがごはんとても相性が良く、ついついご飯がすすんでしまいます。
おすすめの屋台・レストラン
Gudeg Bromo Bu Tekluk
Gudeg Bromo Bu Teklukは、1984年に創業の老舗Gudeg屋さんです。
ここのGudegの特徴は、通常のGudegよりもつゆだくで提供されることです。このつゆがまたとても美味しいんです。
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場所は、ジョグジャカルタの市内にあるので比較的行きやすい場所にありますが、
注意が必要なのは営業時間が夜の11時から朝5時までという点です。
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ちなみに、インドネシアでは珍しく屋台にも関わらず長蛇の列が毎日できています。
開店前には行列ができて、夜食を求める学生にとても人気です。
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唐辛子を追加してさらに辛くすることもできますので、辛いもの好きの方はぜひ試してみてください。
注文の様子はこんな感じです。
Gudeg Mercon Bu Tinah
Gudeg Mercon Bu Tinahは1992年創業の老舗のGudeg屋さんです。そのスパイシーな風味から、火薬という意味の”Mercon”という単語を用いて、Gudeg Merconと呼ばれています。
一般的なGudegと同様、Bu TinahのGudegには米、ジャックフルーツのGudeg、野菜、テンペ、クレチェク(Krecek)が含まれています。
他と違うのは、Krecekと野菜のスパイシーな風味。一口目からそのスパイシーな味がガツンときます。
Gudeg Mercon Mbak Yuni
こちらのGudeg Mercon屋さんは、他の店と比べて比較的早い時間の夜6時半に開店します。
場所もジョグジャカルタのランドマークであるTuguの近くですので、とても行きやすいお店です。
最後に
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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Gudeg Merconいかがでしたでしょうか?
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はい!とても気になります!
前回は普通のGudegを食べたのですが、あまり好きになれなくて……。
次回試してみます!
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参考文献・記事
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