ジョグジャカルタ在住者も太鼓判！『Gudeg Bu Hj. Amad』甘さ控えめグデック

この記事では、ジョグジャカルタで長年愛される老舗グデック専門店「Gudeg Bu Hj. Amad」の魅力を徹底解剖！甘さ控えめで日本人好みの味付け、豊富なメニュー、そして便利なアクセス情報まで、グデックデビューにぴったりなお店の情報をまるっとお届けします。

ジョグジャカルタのソウルフード、Gudegって？

そもそもグデックって何？という方のために、まずは簡単にご説明。グデックは、未熟のジャックフルーツをココナッツミルクとスパイスでじっくり煮込んだジョグジャカルタの郷土料理。茶色い煮汁とほろほろのジャックフルーツが特徴で、甘辛い味付けが絶妙なんです。

鶏肉、卵、テンペ(大豆の発酵食品)、トーフなど、様々な具材が添えられます。 これらの具材もジャックフルーツと一緒に煮込まれ、味がしっかり染み込んでいます。ご飯との相性も抜群で、日本人にも好まれる味付けなんですよ。

ちなみに、「ナシグデック(Nasi Gudeg)」と「グデック」の違いは？「ナシ」はインドネシア語でご飯のこと。つまり「ナシグデック」はご飯付きグデックのこと。グデック単品でも注文できますが、ほとんどの場合、ご飯と一緒に食べるのが一般的です。

グデックはジョグジャカルタの文化に深く根付いていて、昔は王宮料理だったという歴史も。今でもお祝い事や特別な日に食べられています。街のいたるところでグデックの屋台を見かけ、地元の人々に愛されていることが分かります。

Gudeg Bu Hj. Amad：5つの魅力

1. 日本人好みの甘さ控えめ！:
   • グデックは甘い…というイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、Gudeg Bu Hj. Amadのグデックは甘さ控えめ。ココナッツミルクのコクと甘辛いタレが絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなし！辛い物好きさんはサンバル(チリソース)を添えて味変も楽しめます。
2. 鶏肉・卵など豊富なメニュー:
   • 鶏肉、卵、豆腐、テンペなど、様々な具材のグデックが楽しめます。迷ったら定番の鶏肉グデックがおすすめ。柔らかく煮込まれた鶏肉と濃厚なタレが相性抜群です。色々試したい方は盛り合わせもいいですね。
3. 朝から夜まで営業！:
   • なんと朝5時半から夜9時半まで営業！朝ごはん、ランチ、ディナー、いつでも気軽にグデックを楽しめます。
4. リーズナブルな価格設定:
   • ローカル価格で本格グデックを堪能できます。お腹いっぱい食べてもお財布に優しいのは旅行中特に嬉しいポイント。
5. アクセス抜群の好立地:
   • Kaliurang通り沿いに位置し、ジョグジャカルタ中心部からのアクセスも良好。トランスジョグジャやタクシー、Grabも利用できます。

Gudeg Bu Hj. Amad：お店情報

項目	内容
レストラン名	Gudeg Bu Hj. Amad
住所	Jalan Kaliurang KM.4,5 Blok CT3 No.5, Jl. Kaliurang No.2, Kocoran, Caturtunggal, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281 インドネシア
営業時間	5:30～21:30 (毎日)
評価	4.5 (Google マップの評価に基づく)
クチコミ数	8467