ジョグジャカルタで有名なご当地グルメって……
Gudeg以外になにかありますか？
ジョグジャ先生ジョグジャカルタで特に有名なご当地グルメは3つあります！
ジョグジャカルタのご当地グルメ
- Gudeg
- Sate Klatak
- Bakmi Jawa
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ジョグジャ先生今回はそのうちの1つ”Sate Klatak”について詳しく紹介します。
目次
Sate Klatak(Sate Klathak)とは？
Sate Klatak(サテ・クラタク)は、ヤギ肉を使ったサテ(串焼き)です。
Sate Klatakの特徴
- 塩のみのシンプルな味付け
- 自転車のスポークを使って芯までしっかり焼けた山羊肉
このサテが他のSateと違うのは、サテを加工するための調味料にあります。
Sate Klatakはしょう油やピーナッツソースを使わず、塩だけで味付けするのが特徴で、一緒に出されるGulaiのスープ(スパイスの効いたカレーに近い料理)と食べます。
非常にシンプルでありながら、クラタックのサテは観光客に非常に人気があり、実際にジョグジャカルタの街の名物料理の一つとなっています。
Sate Klatakのもう一つの特徴はその盛り付け方法にあります。
使用される串は通常のSateでよく使われる竹ではなく、鉄製の自転車のスポークを使っています。このスポークを使うことで、熱伝導がよくなり、山羊肉に対して串からも熱が伝わり内側からもしっかりと焼けることが美味しさの秘訣とも言われています。
Sate Klatakが食べれる人気のレストラン
Sate Klathak Pak Jede
ジョグジャカルタの市内でアクセスがしやすい場所にあります。
夕食の時間帯は混んでいることが多く、Google Mapの評価数も5000件を超えている名店です。
