ジョグジャカルタ観光で食べたい! おすすめご当地B級グルメ 3選

ジョグジャカルタのご当地グルメとは？

ジョグジャ(ジョグジャカルタ特別自治州)は、ジャワ島にあるインドネシアの旧首都。

経済・政治の中心であるジャカルタに対し、ジョグジャカルタは文化・歴史の中心都市です。

Gudeg(グドゥッグ/グデッグ) とは?

Gudeg（グデッグ）は、インドネシアのジョグジャカルタ特別州や中部ジャワ州など、ジャワ島中央部で広く愛されている伝統的な料理です。

Gudegの材料は、若いジャックフルーツ(Nangka)をココナッツミルク、Gura merah、チークの木の葉(daun jati)と甘い香りのスパイスで、鶏肉や卵、豆腐などと一緒に長時間煮込んだものである。若いジャックフルーツを使ったGudegは、ジョグジャカルタの各地にある屋台やレストランなどで食べることができます。

＼ ジョグジャカルタご当地グルメ Gudegについて ／

おすすめのレストラン・屋台

Gudeg Sagan

個人的には最もおすすめしているお店です。
ここのGudegが僕は一番大好きです。特に、BuburとGudegを一緒に食べるのがとても美味しいです。

Gudeg Bromo Bu Tekluk

Gudeg Bromo Bu Teklukは、1984年に創業の老舗Gudeg屋さんです。
ここのGudegの特徴は、通常のGudegよりもつゆだくで提供されることです。このつゆがまたとても美味しいんです。

ここのGudegは、甘いGudegに辛い味付けがされた甘辛な味がクセになる一品です。

＼ 甘いGudegが苦手な方に！辛いGudeg！ ／

Sate Klatak(Sate Klathak)とは？

Sate Klatak(サテ・クラタク)は、ヤギ肉を使ったサテ(串焼き)です。

このサテが他のSateと違うのは、サテを加工するための調味料にあります。
Sate Klatakはしょう油やピーナッツソースを使わず、塩だけで味付けするのが特徴で、一緒に出されるGulaiのスープ(スパイスの効いたカレーに近い料理)と食べます。

＼ ご当地グルメSate Klatakを堪能！ ／

おすすめのレストラン

Sate Klathak Pak Pong Pusat

ジョグジャカルタ市内からはやや遠く、市内から30分程度離れた場所にありますが、発祥の地”Bantul”にあり、最も有名なお店です。

ちなみにGoogle Mapでのレビュー数は2万5000件を超えており、美味しいSate Klatakを求めるのであれば、ここに来れば間違いありません。

Bakmi Jawa とは？

中華麺とは少し違って、やわからさがあるJawa麺を使用した料理で、Bakmi Jawa Gorengの焼きそば風の料理とBakmi Jawa Godog/Rebusというちゃんぽん麺風の料理の2種類があります。

おすすめのレストラン

Bakmi Jowo Mbah Gito

Bakmi Jawa Mbah Gito(バクミ・ジャワ・ムバ・ギト)は、地元の人や観光客の間でとても有名なお店です。

Bakmi Jawa Mbah GitoのBakmi Jawaの特徴は、濃厚で香ばしいソース、たっぷりの細切りにした鶏肉、卵、Bawang Merahの香りです。

お店自体もジャワの文化が表現された建物で観光には特におすすめのお店です。

＼ ジャワの食文化を体験！ ／

番外編: 美味しいご当地スナック”Tahu Walik”

Tahu Walik(タフ・ワリッ)は、東ジャワのBanyuwangi発祥のスナックです。

tahu bakso gorengに似た料理ですが、大きな違いはTahu(豆腐)の皮を裏返してから、Bakso(肉団子)を詰めるところです。

豆腐の皮をひっくり返して揚げることで、揚げたときにカリカリ、サクサク感が増して、とても美味しく仕上がります。

＼ 小腹が空いたら食べたい！ ／

最後に