ジョグジャカルタの王宮料理を体験 | おすすめ料理・店内の様子

Bale Raos とは？

Bale Raosでは、昔の王様のお気に入りの料理を提供しています。スルタン8世からスルタン10世までのお気に入りの特別料理がメニューに盛り込まれています。

Bale Raosの設立は、宮殿の文化、特に料理の保存を目的として、スルタン10世の妻の発案により、2004年1月23日、営業を開始しました。

Bale Raosの歴史

当時の人々は、外国の料理を知り、好む傾向が強かったため、伝統的な料理は徐々に流通から消え去り、一般大衆から忘れ去られようとしていました。そのため、ジョグジャカルタとその周辺にある伝統的なメニュー、特にジョグジャカルタ宮殿の名物料理や様々な伝統的な軽食を復活させる必要があるとスルタン10世の妻は考えました。

特にジョグジャカルタの観光活動を支援し、一般的に主要都市の料理観光を支援し、文化的富を維持するために、そのひとつであるジョグジャカルタ宮殿の多種多様な料理／代表的な料理を魅力的なパッケージで提供するために、Bale Raosは設立されました。

Bale Raosは2004年1月23日、KGPH Hadiwinotoの主導により、ジョグジャカルタ宮殿の様々な食の豊かさを一般の人々に知ってもらい、楽しんでもらうために、また文化を保存するために、門戸を開くというGKR Hemasの考えを実現する取り組みとして営業を開始しました。

場所

場所は、Klaten（王宮）のすぐ近くにあります。

営業時間

月 – 金、土、日： 10:00 – 22:00

おすすめ料理

Bestik Lidah

こちらは、牛タンの煮込み料理で、牛タンシチューのような料理です。

スルタン9世が好んだ料理とメニューで紹介されています。

Beer Djawa ジャワ ビール

こちらは、スルタン8世が好んだ飲み物で、名前や見た目はビールですが、ノンアルコールの飲み物です。

生姜やシナモン、レモングラスなどから作られたとても香りのいい飲み物です。

Kapiratu

ひき肉を薄く焼いた卵で包んだ料理で、日本人好みの料理かと思います。

こちらはスルタン8世が好きだった料理です。

Sekur Gurih Set

こちらのレストランではいくつかある、おかずとご飯のセット料理も人気だと店員さんが教えてくれました。
これはその中の一つで、牛肉のおかずと鶏肉のおかずの両方が盛り付けられていて、見た目もきれいな一品です。

その他の料理

Nasi Goreng Bale Raos

チャーハンをオムライスのように薄い卵で包んだ料理で、辛くなく、お子さんやインドネシア料理が苦手な方にもおすすめの料理です。

Selada Huzar

スルタン8世が好んだサラダ。独特の甘酸っぱいドレッシングが特徴的でした。

Daun Pepaya ikan asin

上に載せられたIkan Asinが特徴的な料理で、ちょっと塩辛さが強かった印象です。

店内の様子

店内はとても広く、日曜の18時に訪れましたが、それほど混んでいませんでした。
壁には、過去の写真が展示されていたりととても素敵な空間です。

入り口にギャラリー

入り口には、立派なギャラリーがありました。

素敵な中庭

とにかく敷地はとても広いです。

まとめ

3人で食べて、お会計は、IDR 426,000 でした。
サービス料と税金で16%ですが、それでも豪華な店内と料理を考えると大満足のディナーになりました。

Bale Raosの紹介はいかがでしたでしょうか？
インドネシアで唯一王族制度が残るジョグジャカルタならではの体験ができる素敵なレストランだと思います。

ぜひジョグジャカルタにいらっしゃった際に訪れてみてください。

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参考文献・記事