ジョグジャカルタで王宮料理を食べることができるレストランがあると聞いたのですが……
はい、Bale RaosというジョグジャカルタのSultanと呼ばれる王族に出されていた料理を提供しているレストランがあります。
今回の記事では、Bale Raosについて詳しく紹介いたします。
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目次
Bale Raos とは？
Bale Raosでは、昔の王様のお気に入りの料理を提供しています。スルタン8世からスルタン10世までのお気に入りの特別料理がメニューに盛り込まれています。
Bale Raosの設立は、宮殿の文化、特に料理の保存を目的として、スルタン10世の妻の発案により、2004年1月23日、営業を開始しました。
Bale Raosの歴史
当時の人々は、外国の料理を知り、好む傾向が強かったため、伝統的な料理は徐々に流通から消え去り、一般大衆から忘れ去られようとしていました。そのため、ジョグジャカルタとその周辺にある伝統的なメニュー、特にジョグジャカルタ宮殿の名物料理や様々な伝統的な軽食を復活させる必要があるとスルタン10世の妻は考えました。
特にジョグジャカルタの観光活動を支援し、一般的に主要都市の料理観光を支援し、文化的富を維持するために、そのひとつであるジョグジャカルタ宮殿の多種多様な料理／代表的な料理を魅力的なパッケージで提供するために、Bale Raosは設立されました。
Bale Raosは2004年1月23日、KGPH Hadiwinotoの主導により、ジョグジャカルタ宮殿の様々な食の豊かさを一般の人々に知ってもらい、楽しんでもらうために、また文化を保存するために、門戸を開くというGKR Hemasの考えを実現する取り組みとして営業を開始しました。
場所
場所は、Klaten（王宮）のすぐ近くにあります。
ジョグジャ先生
ポチップ
