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インドネシアのコーヒーの1つフローレスコーヒーについて教えてください。
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分かりました!
こちらの記事では、フローレスコーヒーの味の特徴や産地、おすすめの淹れ方や商品について詳しく紹介いたします。
\ インドネシアのお土産におすすめなドリップコーヒー! /
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フローレスコーヒー(Flores Bajawa)について
フローレスコーヒーとは、インドネシアのフローレス島で栽培されるコーヒー豆を使用したコーヒーです。
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フローレスコーヒーの特徴
フローレス(Flores Bajawa)コーヒーの特徴
- ナッツやタバコのような強い独特の香りと風味
- バランスのとれた酸味
- 有機農法によるコーヒー豆の栽培
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強い独特の香りと風味
フローレス・バジャワ・アラビカ・コーヒーの栽培により、フローレス産のこのコーヒーは非常に強いアロマを持っています。
バランスのとれた酸味
フローレスのバジャワ・アラビカ・コーヒーは、中程度の酸味とボディを持っています。
そのため、このコーヒーは誰でも飲みやすく、軽やかな味わいが口に広がります。
有機栽培
フローレス・アラビカ・コーヒーは有機農法で栽培されています。有機栽培とは、農薬を使用しない自然な肥料を使用することです。この自然農法により、フローレス・アラビカ・コーヒーは独特の香りと風味を生み出すことができるのです。
フローレスコーヒーの歴史
1977年、東ヌサ・トゥンガラ州でのコーヒー栽培の開始
東ヌサ・トゥンガラ州政府(NTT)は、東ジャワ州ジェンバーから4kgのプロペレギティム種と4kgのアラビカ種を購入しました。
プロペレギティムの種子はンガダ県農業・植林・畜産事務所の中庭に植えられました。
一方、アラビカコーヒーの種は、ンガダから東へ約30キロのボアワエにあるマラヌザ・カトリック・ミッションの農園に植えられました。
1978年~1988年には、ゴレワ地区とバジャワ地区でもアラビカコーヒーが開発された。
フローレスコーヒーの栽培
フローレス・アラビカ・コーヒーは、東ヌサ・トゥンガラ(NTT)州フローレス(Flores)県ンガダ(Ngada)地区の高地で生産されます。
フローレス島には、2種類の美味しいコーヒーがあります。
- マンガライ(Manggarai)
- バジャワ(Bajawa)
バジャワはフローレスで最高のコーヒー豆です。
バジャワの品質の高さは、その存在がインドネシア国外でも証明されています。
フローレスの高地にあるコーヒー農園は海抜1,000〜1,550メートルに達する場所にあります。
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通常、6月と10月はコーヒー豆を生産するのに乾燥した時期ですが、これはこの地域の気候と年間約2,500mmにも及ぶ降雨量が影響しています。とはいえ、バジャワ・フローレスは非常に肥沃で自然豊かな地域です。
フローレス・バジャワコーヒーの生産年数は20年にも達します。1本の木の生産量は4~5キロで、この高い生産量により、フローレスコーヒーは国際的なマーケットにも進出しています。
フローレスコーヒーの楽しみ方
豆はちょっと粗めに挽いて、できれば大きさが均一になるようにした上で、やや高めの90度程度のお湯(通常はおおよそ85℃前後)で、淹れることで、香りが出やすくなります。
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さらに、クリアな味わいが好きなら、余計な油分を吸収するペーパーフィルターがおすすめ。
豆独特の渋みや香りをより楽しむのであればフレンチプレス式もおすすめです。
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電動式のミルを買えば、豆の粗さをより細かく簡単に調整できるのでおすすめです。
僕はこちらの電動ミルを使っています。
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インドネシアで買えるおすすめのフローレスコーヒー豆
こちらのお店で購入できる30%フローレス、70%ダンピットのブレンドコーヒーを私は愛用しています。
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\ おすすめのハウスブレンドコーヒー /
日本で買えるおすすめのフローレスコーヒー豆
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まとめ
インドネシアのコーヒーの一つフローレスコーヒーについて紹介いたしました。
いかがでしたでしょうか?最後まで読んでいただきありがとうございます。
インドネシアでの生活で、世界的にも有名なコーヒーをご自宅に取り寄せて楽しむのはいかがでしょうか?
私自身、インドネシアに来てから、コーヒーについて調べ始めて、現在では、本格的なエスプレッソマシンやグラインダーを取り揃えるまでになりました。
こちらのブログでは、他にもインドネシアのことや観光都市ジョグジャカルタについての紹介をしています。
ぜひこちらもチェックしてみてください。
参考文献・記事
![](https://www.goodnewsfromindonesia.id/uploads/post/large-cofeee-bdf8d3af3befc729447ceda1ee6952bb.jpg)
![](https://www.goodnewsfromindonesia.id/uploads/post/large-cofeee-bdf8d3af3befc729447ceda1ee6952bb.jpg)
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