若者に人気！インドネシア料理 “Ayam Geprek” とは? | レシピ・注文方法
あやむ ぐぷれっく?っていう美味しい料理があるって学生に教えてもらったんですが、詳しく教えてもらえますか？
Ayam Geprekはジョグジャカルタ発祥の学生に人気の料理です。
こちらの記事で詳しく紹介しますね！
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ポチップ
目次
Ayam Geprek (アヤム・グプレック)とは？
Ayam Geprekとは、Ayam Goreng(フライドチキン)をサンバル（sambal, 唐辛子等を用いたインドネシアの調味料）と混ぜ合わせて、すり鉢(Cobek)を用いてすり潰して作られる料理です。
Ayam Geprekの発祥
Ayam Geprekは、ジョグジャカルタ発祥の料理です。
2003年、Bu Rum(ラムおばさん)は、当初、屋台で小麦粉で揚げた鶏肉を売っていました。その後、彼女はクドゥス出身の学生から、小麦粉で揚げたチキンの上にサンバルを加え、すり鉢とすりこぎですり潰すように頼まれました。
↓Ayam Geprek Bu Rumの1号店↓
この記事を書いた人
ジョグジャカルタ在住の日本人です。
当ブログでは、インドネシア語学習、ジョグジャカルタ観光、現地生活のあれこれ等々、幅広く取り扱っています。
ジョグジャ先生
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