若者に人気!インドネシア料理 “Ayam Geprek” とは? | レシピ・注文方法

Ayam Geprek とは?

あやむ ぐぷれっく?っていう美味しい料理があるって学生に教えてもらったんですが、詳しく教えてもらえますか?

ジョグジャ先生

Ayam Geprekはジョグジャカルタ発祥の学生に人気の料理です。
こちらの記事で詳しく紹介しますね!

created by Rinker
¥780 (2024/03/02 02:24:46時点 Amazon調べ-詳細)
目次

Ayam Geprek (アヤム・グプレック)とは?

Ayam Geprekとは、Ayam Goreng(フライドチキン)をサンバル(sambal, 唐辛子等を用いたインドネシアの調味料)と混ぜ合わせて、すり鉢(Cobek)を用いてすり潰して作られる料理です。

Ayam Geprekの発祥

Ayam Geprekは、ジョグジャカルタ発祥の料理です。

2003年、Bu Rum(ラムおばさん)は、当初、屋台で小麦粉で揚げた鶏肉を売っていました。その後、彼女はクドゥス出身の学生から、小麦粉で揚げたチキンの上にサンバルを加え、すり鉢とすりこぎですり潰すように頼まれました。

↓Ayam Geprek Bu Rumの1号店↓

Ayam Geprek とは?

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

ジョグジャカルタ在住の日本人です。
当ブログでは、インドネシア語学習、ジョグジャカルタ観光、現地生活のあれこれ等々、幅広く取り扱っています。

目次